FALSTER WHISKY 2020 PEATED Double Wood 46% 10 cl

Danish Single Malt Whisky – Røget

Det bærende i denne whisky er sødmen og fylden fra destillatet og fadene – kombineret med en elegant og velafstemt røgsmag.

Mæsken til FALSTER Whisky Peated er brygget udelukkende på 100 % røget byg. Den sættes til gæring i ca. 14 dage og destilleres herefter to gange på en 200 liters Copper Pot Still.

Whiskyen justeres til fadstyrken på 63,5 % og fyldes først på brugte bourbonfade fra USA (55 liter). Herefter overføres den til specialombyggede PX-sherryfade på 32 liter.
I alt 3 års fadlagring.

Fadprofil
Formålet med de to fade er at skabe en stabil lagring med:
– Egetræ og bourbonnoter fra bourbonfadene
– Sødme fra PX-fadene
– En fin balance, hvor de røgede noter smelter naturligt sammen med fadets karakter

Udtalelse fra Martin Markvardsen

(Icon of Whisky 2018 og 2022 – Master of the Quaich – Senior Brand Ambassador for Highland Park, Skotland)

“Jeg har ikke haft noget at gøre med denne whisky, og alligevel er jeg meget stolt. Stolt over, at et lille familieejet destilleri fra min egen hjemegn kan producere noget så smukt som en whisky, der uden problemer kan måle sig med malt whisky – som endda er lidt ældre – fra nogle af de store producenter.
Sidst måtte jeg bukke mig i støvet. Denne gang løfter jeg på hatten, smiler og siger: Den første Triple Wood 2019 var fantastisk – denne aftapning er formidabel.”

Falster