Gammeldags æblekage med karamelsirup og lakridsdrys
Der er noget dybt trøstende ved en gammeldags æblekage – det sprøde rasp, de bløde æbler og en topping, der binder det hele sammen. Her har vi givet den et lille, dansk twist med karamelsirup fra Puk's Delikatesser og et drys af ROCKS lakridsbolcher, hakket groft ovenpå. Resultatet er en dessert, der smager af barndom og noget nyt på samme tid.
Du skal bruge (4 personer)
- 6-8 æbler, skrællet og skåret i både
- 2 dl havregryn
- 1 dl hvedemel
- 100 g smør, blødt
- 1 dl rørsukker
- 1 tsk kanel
- 3 spsk Karamel sirup fra Puk's Delikatesser
- 4-5 stk ROCKS Lakrids, groft hakket
- Flødeskum eller vaniljeis til servering
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Fordel æblebådene i et ildfast fad, og hæld 2 spsk karamelsirup over.
- Bland havregryn, mel, smør, sukker og kanel til en smuldret dej, og fordel den ovenpå æblerne.
- Bag i ca. 30-35 minutter, til toppen er gylden og æblerne er møre.
- Tag kagen ud, og dryp den resterende karamelsirup over.
- Drys de hakkede lakridsbolcher over lige inden servering, så de bevarer deres sprøde konsistens.
- Server lun med en klat flødeskum eller en kugle vaniljeis.
Karamelsiruppen giver en dybere, mere rund sødme end almindeligt sukker, og lakridsen tilføjer en overraskende, let salt kontrast, der virkelig løfter retten. Prøv selv – det er en dessert, der forsvinder hurtigt fra bordet.
