Hjemmelavet vaniljeis med varm kirsebærsauce og lakridskaramel
Nogle gange er den bedste dessert den simpleste. God vaniljeis, en varm sauce og lidt tekstur ovenpå – det er faktisk hele opskriften. Her bruger vi kirsebærsirup fra Puk's Delikatesser til saucen og Det Sorte Guld, en lakridskaramel med chokolade fra Solrød Lakrids, til at give det hele lidt ekstra dybde.
Du skal bruge (4 personer)
- 1 liter god vaniljeis (købt eller hjemmelavet)
- 1 dl Kirsebær sirup fra Puk's Delikatesser
- 1 spsk vand
- 3-4 stk Det Sorte Guld, hakket groft
- Et par stænk Vanilje sirup fra Puk's Delikatesser (valgfrit, til ekstra rund smag)
Sådan gør du
- Varm kirsebærsiruppen op i en lille gryde sammen med vandet ved svag varme i 2-3 minutter, til den er let tyktflydende.
- Læg et par kugler vaniljeis i hver skål.
- Hæld den varme kirsebærsauce over isen, så den lige akkurat begynder at smelte den yderste kant.
- Drys det hakkede Det Sorte Guld ovenpå, mens det stadig er let klæbrigt, så det binder sig til isen.
- Afslut evt. med et lille stænk vaniljesirup for en rundere smag.
Kontrasten mellem den kolde is, den varme sauce og den bløde, salte lakridskaramel er det, der gør denne dessert til noget særligt. Den tager under ti minutter at lave, men ser ud som om, du har gjort dig meget mere umage.
