FALSTER WHISKY 2019 Tripple Wood 46% 10 cl

Danish Single Malt Whisky

Det bærende i denne whisky er sødmen og fylden fra destillatet og fadene.

Mæsken til Falster Whisky er brygget på 100 % dansk whisky-malt af byg fra Sophus Fuglsang. Den sættes til gæring i ca. 14 dage og destilleres herefter to gange på en 200 liters Copper Pot Still.

Whiskyen justeres til fadstyrken på 63,5 % og fyldes først på brugte bourbonfade fra USA (55 liter). Herefter overføres den til specialombyggede PX-sherryfade på 32 liter og afslutningsvis til Oloroso-sherryfade på 32 liter.
I alt 3 års fadlagring.

Fadprofil
Hensigten med de tre fade er at skabe en stabil og balanceret lagring med:
– Egetræ og bourbonnoter fra bourbonfadene
– Fyldig sødme fra PX-fadene
– Nøddetoner og læder fra Oloroso-fadene

Udtalelse fra Martin Markvardsen

(Icon of Whisky 2018 og 2022 – Master of the Quaich – Senior Brand Ambassador for Highland Park, Skotland)

“Rigtig flot balance hele vejen igennem smagsspektret. En begyndende kompleksitet, som utvivlsomt vil komme mere frem om et par år. Her og nu er den en rigtig dejlig, velproduceret og tilpas modnet single malt på grund af de nøje udvalgte fade – både i størrelse og tidligere indhold.
Det giver en elegant dram, som viser utrolig stort potentiale. Jeg bukker mig i støvet og siger: RIGTIG GODT GÅET.”