Læsø Tang – Økologisk Savtang til Madlavning

Økologisk savtang fra Læsø Tang – mild sødme og naturlig umami

Oplev en spændende smag fra havet med økologisk savtang fra Læsø Tang. Savtang er en spiselig tangart med en let sødlig smag og karakteristiske umaminoter, der gør den velegnet til mange forskellige retter.

Savtangen er høstet, tørret og pakket, så du nemt kan bruge den som ingrediens i køkkenet. Den kan blandt andet tilsættes supper, gryderetter og sammenkogte retter eller bruges til hjemmelavede tangchips.

Hvad er savtang?

Savtang (Fucus serratus) er en brunalge, der har fået sit navn fra de savtakkede kanter på bladene.

Den vokser naturligt langs kyster og har en karakteristisk smag af hav med en let sødlig undertone.

Savtang har en forholdsvis fast og sej struktur, men bliver mere mør ved tilberedning.

Sådan tilbereder du savtang

Savtang har naturligt en lidt sej konsistens. Derfor anbefaler Læsø Tang, at større stykker koges i cirka 10 minutter, så konsistensen bliver mere behagelig.

Hvis savtangen bruges som granulat eller i småstykker, er den nem at blande direkte i varme retter, hvor den tilfører smagsdybde og umami.

Savtang i madlavningen – inspiration til køkkenet

Der er mange muligheder for at bruge savtang i både traditionelle og nye opskrifter.

Prøv eksempelvis savtang i:

• Supper: Giver ekstra smag og dybde.

• Gryderetter: Passer godt i simreretter og sammenkogte retter.

• Fiskeretter: Kombiner tangens maritime smag med fisk og skaldyr.

• Grøntsagsretter: Tilfører en spændende umamismag.

• Panering: Brug findelt savtang sammen med rasp eller mel.

• Hjemmelavede tangchips: Savtang kan tilberedes som sprøde chips.

Prøv hjemmelavede chips med savtang

Savtang er særligt interessant, hvis du gerne vil eksperimentere med tangchips.

Ved den rette tilberedning kan tangen få en sprød konsistens og en markant smag af havet.

Det er en anderledes måde at bruge tang på og en spændende mulighed for dig, der holder af at prøve nye råvarer i køkkenet.

Økologisk tang fra Læsø Tang

Læsø Tang arbejder med forskellige spiselige tangarter, som hver især har deres egen smag og anvendelse.

Savtang skiller sig ud med sin milde sødme, faste struktur og mulighed for at blive anvendt både i varme retter og som chips.

Tang indeholder naturligt jod. Indholdet kan variere betydeligt, og savtang bør derfor anvendes i afmålte mængder efter producentens vejledning.

Produktinformation

• Producent: Læsø Tang

• Produkt: Økologisk savtang

• Tangart: Savtang (Fucus serratus)

• Type: Tørret tang

• Smag: Let sødlig med umami

• Anvendelse: Supper, gryderetter, fisk, grøntsager og tangchips

• Tilberedning: Større stykker koges i cirka 10 minutter

• Opbevaring: Tørt og mørkt

• Holdbarhed: Følg bedst før-datoen på emballagen

Ingredienser

Økologisk savtang (Fucus serratus).

Næringsindhold – oplyste generelle værdier pr. 100 g