Læsø Tang – Økologisk Sukkertang, Tørret eller Granuleret

Økologisk sukkertang fra Læsø Tang – naturlig umami og mild sødme

Oplev den særlige smag af økologisk sukkertang fra Læsø Tang. Sukkertangen er høstet ved Læsøs nordkyst, tørret og pakket, så du nemt kan bruge den i din madlavning.

Sukkertang har en spændende kombination af naturlig umami, havets salte smagsnuancer og en mild sødme, som gør den velegnet til alt fra supper og gryderetter til brød, kager og desserter.

Den fås som tørret tang og granuleret tang, så du kan vælge den form, der passer bedst til dine opskrifter.

Dansk sukkertang høstet ved Læsø

Sukkertang (Saccharina latissima) er en brunalge, som tilhører den gruppe af store tangarter, der kaldes kelp.

Tangen vokser naturligt i havet på dybder fra omkring 1 til 30 meter.

Læsø Tangs sukkertang høstes som bifangst ved traditionelt garnfiskeri i økologiske havområder ud for Læsøs nordkyst.

Det giver dig en dansk tangspecialitet med en spændende historie og mange anvendelsesmuligheder i køkkenet.

Hvorfor hedder det sukkertang?

Sukkertang har fået sit navn på grund af sit naturlige indhold af sukkeralkoholen mannitol.

Når sukkertangen tørrer, kan man nogle gange se et hvidligt lag på overfladen. Det skyldes blandt andet mannitol, som bidrager med en let sødlig smag.

Den milde sødme gør sukkertang interessant i både det salte og det søde køkken.

Tørret eller granuleret sukkertang?

Tørret sukkertang

Velegnet til supper, gryderetter og retter, hvor tangen gerne må indgå som en tydelig ingrediens.

Hvis du bruger sukkertang i hele bladstykker, anbefaler producenten, at den koges i 10–20 minutter, da den ellers kan være både salt og sej.

Granuleret sukkertang

Den nemme løsning til hverdagens madlavning. Granuleret sukkertang kan drysses over retter eller blandes direkte i andre ingredienser.

Brug den eksempelvis i panering, bagemel, supper og krydderiblandinger.

Sådan bruger du sukkertang i madlavningen

Sukkertang er en alsidig ingrediens, som kan bruges på mange forskellige måder.

• Supper og gryderetter: Giver ekstra dybde og umami.

• Fisk og skaldyr: Brug sukkertang som en del af krydringen.

• Salater: Tilsæt tilberedt sukkertang eller en lille smule granuleret tang.

• Grøntsagsretter: Giver en spændende smag af havet.

• Hjemmebagt brød: Bland granuleret sukkertang i melet.

• Panering: Kombiner tang med rasp eller mel.

• Kager og desserter: Eksperimentér med sukkertangens let sødlige smagsnuancer.

• Is: Brug sukkertang som en anderledes smagsgiver.

Naturlig smag fra havet

Sukkertang er kendt for sin karakteristiske umamismag og sit naturlige indhold af mineraler.

Den har samtidig et meget højt naturligt jodindhold. Derfor bør sukkertang anvendes i små, afmålte mængder og efter producentens vejledning.

Produktinformation

• Producent: Læsø Tang

• Produkt: Økologisk sukkertang

• Tangart: Sukkertang (Saccharina latissima)

• Type: Tørret eller granuleret tang

• Oprindelse: Havområder ved Læsøs nordkyst, Danmark

• Høstning: Bifangst ved traditionelt garnfiskeri

• Smag: Umami, let saltet og mildt sødlig

• Anvendelse: Supper, salater, fisk, gryderetter, bagning og desserter

• Tilberedning: Hele bladstykker koges efter producentens anbefaling i 10–20 minutter

• Opbevaring: Opbevares tørt og beskyttet mod direkte sollys

• Holdbarhed: Følg bedst før-datoen på emballagen

Ingredienser

Økologisk sukkertang (Saccharina latissima).

Næringsindhold – generelle værdier pr. 100 g

Mineraler og sporstoffer – generelle værdier

.