Frisk kartoffelsalat med havtorn-dressing
Glem den tunge mayonnaise-udgave – denne kartoffelsalat er frisk, syrlig og let, takket være en havtorn-dressing der giver et lille syrligt tvist til de varme kartofler.
Du skal bruge (4 personer som tilbehør)
- 800 g små nye kartofler
- 4-5 spsk Havtorn salatdressing fra Puk's Delikatesser
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- En håndfuld frisk purløg, hakket
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, ca. 15-18 minutter afhængig af størrelse.
- Hæld vandet fra, og lad kartoflerne dampe af et par minutter.
- Skær kartoflerne i halve eller kvarte, mens de stadig er lune – de tager bedre imod dressingen sådan.
- Vend kartoflerne med havtorn-dressingen og det tyndtskårne rødløg.
- Smag til med salt og peber, og drys purløg over lige inden servering.
Salaten kan sagtens laves et par timer i forvejen og trukket på køl – smagen bliver faktisk kun bedre af, at kartoflerne får lov at trække dressingen til sig.
