Glaseret laks med æblesirup og sennep
En blank, let syrlig glaze løfter en helt almindelig laksefilet til noget helt særligt. Æblesiruppens sødme og sennepens skarphed spiller perfekt sammen – og retten er klar på under 20 minutter.
Du skal bruge (4 personer)
- 4 stk laksefileter a ca. 150 g
- 2 spsk Økologisk Æble sirup fra Fra Fejø
- 2 spsk Vinaigrette med sennep fra Puk's Delikatesser
- 1 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk dild til pynt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader (varmluft).
- Rør æblesirup og vinaigrette sammen i en lille skål – det er hele glazen.
- Læg laksefileterne i et ovnfast fad, pensl med olie, og krydr med salt og peber.
- Pensl halvdelen af glazen over laksen, og bag i ovnen i 10-12 minutter.
- Tag laksen ud, pensl med resten af glazen, og bag yderligere 2-3 minutter, til den er blank og let karamelliseret i overfladen.
- Pynt med frisk dild, og server med nye kartofler eller en frisk salat.
Glazen fungerer i øvrigt lige så godt til en hel side laks eller til kylling, hvis du vil variere retten en anden aften.
