Grillet laks med kombu-eddike glaze
Kombueddike tilføjer umami og dybde, særligt til fisk og marinader. Her bruges den til en blank glaze, der gør den grillede laks til noget, gæsterne vil tro har taget langt længere tid at lave.
Ingredienser
- 4 laksefileter
- 2 spsk honning
- 2 spsk Kombueddike fra Bornholm Vinegar Company
- 1 spsk soja
- 1 fed hvidløg, finthakket
Fremgangsmåde
- Rør glazen sammen af honning, kombueddike, soja og hvidløg.
- Pensl laksen med glazen, og grill i 8-10 minutter.
- Pensl igen med glaze undervejs, så den får en blank, let karamelliseret overflade.
Perfekt til gæster – den smager af langt mere avanceret madlavning, end den faktisk er.
